Turp (Raphanus Sativus L.)

Turp Hakkında Genel Bilgi

Brassicaceae familyasına ait olan turp sebzesi, birçok bölgede yetiştirilme imkanına sahip olmasının yanında daha çok Kore, Japonya, Çin ve Güney Asya’da geniş yayılım ağına sahiptir. Turp çok eski bir kültür bitkisidir. Bir senelik ya da iki senelik olan türleri de mevcuttur. İnsanların taze sebzeye olan gereksinimlerinin önemli bir bölümünü karşılayan bu sebze, besin içeriği açısından da son derece zengindir. Genel olarak Avrupa’da üretilen turplar taze olarak tüketilmeye daha uygunken Asya ülkelerindeki iri turpların yumruları ise pişirilerek, turşu yapılarak veya kurutmalık olarak da tüketilme imkanına sahiptir. Siyah renk olan turp türü ise Güney Amerika’da özellikle de Meksika’da tıbbi amaçlı olarak özellikle safra taşının oluşumunu önleme ve kandaki yağ seviyesini azaltmada etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Ülkemizde her yıl ortalama 160-175.000 ton turp üretimi yapılmaktadır. Çiğ olarak tüketildiğinde ağızla kötü bir tat ve koku bırakan turp bitkisi yüksek bir besin değerine sahip olup sindirimi kolaylaştırarak vücuttan toksinlerin atılmasında da etkin rol oynamaktadır. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde yoğun olarak üretimi yapılan turp bitkisi Ağustos-Ekim ayları arasında dikimi yapılmaktadır.

Turp Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler

Turplar, ılık ve serin iklimi seven bitkilerdir. Yüksek sıcaklıktan hoşlanmadıkları gibi çok düşük sıcaklıklardan da pek hoşlanmamaktadır. Çimlenme aşamasında sıcaklığın 12-15 derece arasında olması en ideal olanı iken, çimlenmenin ardından gelişme sürecinde ise 14-15 derece sıcaklık en uygun olanıdır. Turp, toprak isteği açısından seçici bir özelliktedir. Genelde derin, geçirgen, hafif bünyeli, tınlı toprakları sevmektedir. Toprak yapısı ne kadar ağır olursa turpta da o derecede çatlamalar, şekil bozuklukları ve tadında acılaşma görülür. Bu yüzden killi ve ağır topraklar turp yetiştiriciliği açısından pek uygun değildirler. Tüm bitkilerde olduğu gibi turp bitkisi içinde yaşamsal olarak varlıklarını sürdürebilmesi için ışık, hava, sıcaklık gibi faktörlerin yanı sıra suya da fazlaca ihtiyaç duyulmaktadır. Truplar kaliteli ve uzun süreli olabilmesi için düzenli olarak sulama yapılmasına gereksinim duymaktadır. Sulama tarlada vb. uygun alanda yapılırsa yağmurlama tipi sulama tercih edilmelidir. Sulama üretim döneminde bitkilerin gelişme süresi ve iklimsel değişikliklere göre yılda 3-6 arasında yapılmalıdır. Sulamanın ardından toprakta oluşan kaymak tabakası alınmalı ve yabani ot mücadelesinin etki bir şekilde yapılması gerekmektedir.

Turp Tüketmenin Vücuda Yararları

  • Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
  • Kan basıncı kontrol eder.
  • Cilt sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir.
  • Vücutta kanser hücrelerinin oluşmasını engeller.
  • Cilt kuruluğunu engelleyerek cildin nemlenmesine katkı sağlar.
  • Boğaz ağrılarına iyi gelmektedir.
  • İdrar söktürücü özelliği vardır.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir