Salatalık (Cucumis Sativus L.)

Salatalık Hakkında Genel Bilgi

Kabakgiller familya grubunun bir üyesi olan salatalık sebzesi, tek yıllık bir bitki olup 90 cins ve 750 dolaylarında türü sahiptir. Tam emin olunmamakla birlikte tarihte ilk salatalık yetiştiriciliği Hindistan’da yapıldığı düşünülmektedir. 5000 yıla yakın bir geçmişinin olduğu varsayılmaktadır. Hindistan’da ilk kez yetiştiriciliğinin ardından zamanla Çin’e daha sonrada Asya, Afrika ve Avrupa’ya yayılmıştır. Salatalığın diğer ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de üretilmesi uzun yıllar önceye dayanmaktadır. Türkiye’de her bölgede rahatlıkla yetiştirilebilme özelliğine sahip olan salatalık sebzesi, ülkemizde toplam salatalık üretiminin %44’lük dilimini Akdeniz bölgesi elimde tutarken onun ardından en fazla üretilen bölgeler sırasıyla Ege ve Marmara bölgeleridir. Türkiye’de daha çok seralarda turfanda olarak yetiştirilen salatalık sebzesi, Türkiye’de toplam üretilen sebze üretimin %5’ini tek başına elinde tutmaktadır.

Salatalık Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler

Ilıman iklim bölgelerinin tipik sebzelerinden olan salatalık, soğuk havaya karşı fazlasıyla hassas olan sebzelerin başında gelmektedir. Yetiştirildiği bölgede sıcaklık sıfırın altına indiği anda direk olumsuz etkilenmeye başlamaktadır. Ekilen tohumlar ekildiği toprakta en ideal gelişim gösterebilmesi için toprak sıcaklığının 11-18 derece arasında olmalıdır. Sıcaklıklar yükseldikçe bunla doğru orantılı olarak tohumların gelişim süreçleri de hız kazanmaktadır. Yaz aylarının kurak ve yüksek sıcaklık değerlerinin görüldüğü yerlerde salatalık yetiştiriciliğinde sebzenin suya olan ihtiyacı yeteri kadar karşılanamaz ise sebzenin gelişinde gözle görülür yavaşlama başlar ve sebzenin tadı hızlar acılaşır. Birçok toprak türünde yetiştirilmeye elverişli olan salatalık sebzesi, besin maddelerince zengin, su tutma özelliği fazla olan, zengin tınlı ve kumlu tınlı toprakları daha çok sevmektedir. Salatalık yetiştiriciliğinde toprak seçiminin yanı sıra sulanması da gelişim ve verimlilik açısında son derece önemlidir. Sulama açısından en önem arz eden dönem meyve bağlama dönemidir. Fideler toprağa dikildikten sonra ilk verilen can suyundan sonra ilk meyve vereceği zamana kadar çok fazla olamamak şartıyla su verilmelidir. Fazla sulama sebzeye sararmalara neden olacağından su miktarı çok iyi ayarlanmalıdır. Sulama işlemi öğlen vakitlerinde kesinlikle yapılmamalı salatalık yetiştiriciliğinde en ideal sulama dönemi sabahın erken saatleri ve akşamüstü vaktidir.

Salatalık Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Zararlılar

  • Danaburnu
  • Kırmızı örümcekler
  • Agrotisler
  • Yaprak bitleri

Salatalık Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Hastalıklar

  • Külleme
  • Sap çürüklüğü
  • Adi mozaik virüsü
  • Köşeli leke hastalığı

Salatalık Tüketmenin Yararları

  • Özellikle mevsim geçişlerinde vücudun sıvı dengesini ayarlar
  • B ve C vitaminleri yönünden zengin olduğundan vücudu hastalıklara karşı korur
  • Çok etkili bir idrar sökücü olma özelliği taşımaktadır.
  • Kemik ve kas dokularını yeniler
  • Mide yanması şikayetlerini azaltır
  • Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur (%95’i su olduğundan dolayı)

Salatalık Tüketiminin Yan Etkileri                   

  • Aşır tüketilmesi vücuttan çok fazla sıvı atılmasına neden olur
  • Kabuğunda yüksek miktarda bulunan toksinler zehirlenmelere neden olabilmektedir
  • Fazla tüketilmesi böbreklerin çok fazla çalışmasına neden olacağından ishal ve karın ağrısı gibi şikayetlere neden olabilmektedir.

 

 

One Comment

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir