Kiraz (Prunus Avium)

Kiraz Hakkında Genel Bilgi

Kiraz meyvesi, gülgiller familyasına ait olup Güney Kafkasya, Hazar Denizi ve Kuzeydoğu  Anadolu’da doğal olarak bulunan bir meyve ağacıdır. Kiraz yetiştiriciliğinin yapıldığı en eski yer Anadolu’dur. Ortalama 1500 dolayında kiraz türü bulunmaktadır. Kiraz yetiştiriciliği dünyada çok fazla yayılım göstermektedir. Yine de ticari anlamda üretimi Türkiye, ABD, İran ve İtalya gibi ülkelerde yapılmaktadır.  Yıllara ve iklim şartlarına göre değişiklik göstermesine rağmen Türkiye,  Dünya’daki tüm kiraz üretiminde söz sahibi ülkelerden biridir. Ülkemizde kiraz üretimi bir çok yerde yapılmasına rağmen İzmir’de, Manisa’da, Konya’da, Çanakkale’de yoğun olarak kiraz üretimi yapılmaktadır. Bir çok çeşit kullanım alanına sahip olan kiraz meyvesi, sanayide kullanılan birkaç çeşit dışında neredeyse tamamı taze olarak kullanılmaktadır. Taze olarak fazlaca sevilip tüketilmesinin yanında pastacılıkta, şekerleme alanında ve içki ve reçel yapımında yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Kirazda A, B ve C vitaminleri ile magnezyum, sodyum, kireç ve demir mineralleri yoğun olarak bulunmaktadır. Bunun yanında kiraz içeriğinde yüksek miktardı lif bulundurmaktadır. Sulu ve şekerli bir meyvedir.

Kiraz Üretiminde Ekolojik İstekler  

Kiraz yetiştiriciliği için iklim faktörlerinden en önemli olanı sıcaklıktır. Kiraz çok düşük ve çok yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz. Kiraz meyvesi yazları serin geçen yerleri fazlaca sevmektedir. Sıcaklığın yüksek olduğu yerlerde bilhassa sıcaklıkların 35 dereceyi geçtiği yerlerde kirazlar olumsuz etkilenmektedir. Kışın ise sıcaklıkların -25,-30 dereceleri gördüğü zamanlarda başarılı olamamaktadır. İlkbahar geç donlarından fazlaca etkilenmektedir. Kiraz meyvesi yüksek rakımlı yaylalarda, Erzurum gibi çok soğuk bölgelerde bile yetiştirilebilme olanağına sahip ender meyvelerden biridir. Kiraz ağacı toprak seçiciliği açısından fazlaca hassas meyvelerdendir. Bahçe kurulacak yerin toprağı analiz ettirilip ona göre bahçe oluşturulmalıdır. İyi drene edilmiş, derin, iyi havalanabilen ve yaz aylarında rahat sulamasının yapılabileceği topraklar en uygun topraklardır. Kiraz meyvesinin yaprak alanı çok fazla olduğundan ötürü suyu fazlaca kullanan meyve türlerindendir. Kirazda ilk sulama fidan dikimindeki can suyu ile başlamaktadır. Kiraz genel olarak kuru toprak ve havadan hoşlanmazlar. Ancak yine de aşırı suda meyveyi olumsuz etkilediğinden ötürü toprağı ne kuru kalmalı ne de bol su ile dolu olmalıdır. Kiraz için en uygun sulama yöntemi damlama usulü sulamadır.

Kiraz Tüketmenin Vücuda Yararları

*Rahat uyku uyumaya yardımcı olur.

*Alzheimer hastalığı oluşumu engeller.

*Kanser hücrelerinin oluşumu engeller.

*İnme riskini minimize eder.

*Gut hastalığını ve iltihap oluşumunu önler.

*Beyin gelişimine katkı sağlar.

*Kan basıncını düzenler.

*Kilo vermeye yardımcı olur.

*Migren  oluşumunu engeller.

Kiraz Üretiminde Karşılaşılan Hastalıklar ve Zararlılar

*Meyve Ağaçlarında Rosellinia Kök Çürüklüğü Hastalığı

*Meyve Ağaçlarında Armillaria Kök Çürüklüğü Hastalığı

*Yaprak Lekesi Hastalığı

*Yaprak Delen Hastalığı

*Kök Kanseri Hastalığı

*Sert Çekirdekli Meyve Ağaçlarında Bakteriyel Kanser ve Zamklanma Hastalığı

*Erik Pası

*Kiraz Yaprak Kıvrılma Virüsü

*Pfeffinger Virüsü

*Erik Cücelik Virüsü

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir