Kabak

Kabak Hakkında Genel Bilgi

Kabakgiller familyasının üyesi olan kabak bitkisi, yaz sebzelerinden biri olup kullanım alanı bayağı geniş olan bir bitkidir. Ana yurdunun Kuzey Amerika olduğu tahmin edilmektedir. Ülkemizin nerdeyse her yerinde yetiştirebilme olanağına sahip kabak bitkisi sürüngen bir gövdeye sahip olup boyu yer yer birkaç metreye kadar uzayabilmektedir. Kabak bitkisinin gövdesinin üzerinde diken gibi sert tüyler ve bitkinin tutunmasına olanak sağlayan sülükleri bulunmaktadır. İri, kaba ve dikensi tüylerle kaplıdır. Bitkinin kabak olarak adlandırılan meyvesi sulu ve etli bir yapıya sahiptir. İçerisinde kabak çekirdeği olarak adlandırılan tohumları mevcuttur. Bir çok alanda kullanılan kabak bitkisi, taze olarak sade yağlı, zeytinyağlı ve etli olarak yapılan bir çok çeşit yemek çeşidi bulunmaktadır. Bunun yanında süsleme sanatında kullanılmak üzere de fazlaca kabak üretimi yapılmaktadır. Sindirimi çok kolay olan bir besin maddesi olduğundan dolayı bilhassa hasta ve yaşlıların diyetlerinde fazlaca yer alan bir sebzedir. Kansere yakalanma riskini azaltan etkiye de sahip olan kabak bitkisi özellikle akciğer, mide, mesane, gırtlak ve prostat kanserleri üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Kabak Üretiminde Ekolojik İstekler

Düşük sıcaklıklara kabakgiller familyasındaki diğer tüm bitkilere göre dayanıklıdır. 20-27 arasındaki derece bitkinin en ideal sıcaklık aralığıdır. 18-35 derece aralığındaki sıcaklıklarda da rahatlıkla yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Minimum sıcaklık derecesi 8-10 derece aralığındaki sıcaklıktır. Sıcaklıklar 0 derecenin altını gördüğü durumlarda bitkide donma olayları görülebilmektedir. Toprak ve nem istekleri olarak pek seçiciliği yoktur. Yine de organik maddece zengin ve hafif topraklar gelişimi açısından son derece uygun toprak türleridir. Meyvesi yenen tüm diğer sebze türlerinde olduğu gibi bitkinin gelişmesi için ekolojik koşullar elverişli ise ilk döller görülünceye kadar sulama yapılmamalıdır. Yine de kuraklık vs gibi durumlar mevcut ise sadece bitkinin kısa süreli ihtiyacını karşılayacak oranda sulama yapılmalıdır. Ancak ilk meyveler oluşmaya başladıktan sonra sulama çok fazla önem arz etmektedir. Kabak bitkisi çok hızlı büyüme gösterdiğinden sulamasının iyi yapılması gerekir. Ortalama 3-4 günde bir sulama yapma en ideal aralıktır. Kabak bitkisi susuzluğu çok kolay anlaşılan bitkilerdendir. Özellikle sabah ve akşam saatlerinde yaprakların pörsüyerek aşağıya doğru sarkmaları ile kendini belli eder. Bu durum oluşmadan sulamanın yapılması büyük önem arz etmektedir. Sulama yaparken yapraklara su sıçramamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle kabak bitkisi için en ideal sulama yöntemi damlama türü sulamadır.

Kabak Tüketmenin Vücuda Yararları

*Az yağ içerdiğinden kalp dostu bir sebzedir.

*Kalorisi düşük olduğundan zayıflamaya yardımcı bir sebze olma özelliği taşır.

*Kemik sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

*Prostata yakalanma riskini minimize eder.

*Göz sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

*Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Kabak Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Hastalıklar ve Zararlılar

*Kabakgillerde Külleme

*Kabakgillerde Yalancı Mildiyo Hastalığı

*Köşeli Yaprak Lekesi Hastalığı

*Yaprak Biti

*Thrips

*Kırmızı Örümcek

*Kök-ur Nematodları

*Yaprak Galeri Sineği  

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir