Çörek Otu (Nigella)

Çörek Otu Hakkında Genel Bilgi

Doğu ve Güney Afrika kökenli bir bitki olan çörek otu, düğün çiçeğigiller familyasına ait olup 14 türü kapsayan tek yıllık otsu bir bitkidir. Özellikle ılıman ve sıcak iklimlerde Orta Doğu ve Hindistan’da, Balkanlar ve Kuzey Afrika’da yabani olarak yetiştiriciliği yoğun bir şekilde yapılmaktadır. Türkiye özelinde düşünüldüğünde ise Ege, Afyon, Burdur, Isparta ve Trakya Bölgelerinde üretimi yapılmaktadır. Bilhassa baharat olarak Hindistan ve Ortadoğu’da mutfaklarda ve gıda sanayisinde unlu mamulleri süslemek, lezzet vermek amacıyla sıklıkla kullanılırken bir diğer yoğun olarak kullanıldığı alan ise bünyesinde bulundurduğu sabit ve uçucu yağdan ötürü kozmetik ve eczacılık alanında yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Bilhassa Fransa, Mısır ve Almanya da çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Ülkemiz içinde eskilerden beri kullanılan çörek otu bitkisi, Selçuklular ev Osmanlı dönemlerinde ekmek yapımı ve aşure yapımı da dahil olmak üzere mutfakta birçok yemek ve tatlı da kullanılmış bir bitkidir. Bunun yanı sıra çörek otunu Anadolu’da ölen kişilerin kefenine koymaları da çörek otunu dinsel açısından da yaygın olarak kullanılmasına vesile olmuştur. Halen bile bazı bölgelerimizde bu gelenek devam etmektedir.

Çörek Otu Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler

Bol güneşli, sıcak ve ılıman iklimleri fazlasıyla seven bir bitkidir. Bilhassa hasat dönemine yakın zamanlarda havaların sıcak ve kurak olması dane kalitesinde ve verimde artışa sebep olmaktadır. Taban suyu yüzeye yakın ve ağır olan toprakları pek sevmeyen çörek otu bitkisi, hafif killi toprakta yetişmekten hoşlanır. Besin maddesince zengin ve alüvyal topraklarda iyi verim vermektedir. Tohumla üretimi yapılmaktadır. Yer değiştirme işleminden pek haz almadıklarından ötürü yetiştiriciliğinin yapıldığı yere ekilmesi daha verimli ve kaliteli olması için hayati öneme sahiptir. Her yıl kendi tohumlarını dökmeleri ve döktüğü yerden yine çıkmaları üretimi açısından çok önemlidir. Genelde mart ortası ya da nisan ayının başlarında ekimi yapılmalıdır. Ekimi yapılmadan önce toprağının muhakkak havalandırılması gerekmektedir. Ekim işleminin ardından çiçeklenme döneminde su verilmesi verimi fazlasıyla arttırmaktadır. Yine de nemi fazlaca sevmediği için sulamaya gerek duymamaktadır. Havaların yağışlı geçtiği dönemler de yabani ot içinde elverişli bir ortam oluşturmaktadır. Yabanı otun fazlalaştığı bu tür durumlarda etkin çapalama işlemi yapılarak bu yabani otların üretim alanından uzaklaştırılması gerekmektedir.

Çörek Otu Tüketmenin Faydaları  

*Kansere karşı vücudu koruyucu etkisi vardır.

*Vücutta oluşan her türlü alerjinin tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır.

*Alzheimer hastalığına karşı etkilidir.

*Epilepsi, bronşit ve astım tedavisinde kullanılmaktadır.

*Hipertansiyon üzerinde olumlu etkileri mevcuttur.

*Yüksek kolesterole karşı etkilidir.

*Diyabetin kontrol altına alınmasında etkin rol oynar.

*Etkin bir idrar söktürücüdür.

*Öksürüğe iyi gelir ve hazmı kolaylaştırıcı etkiye sahiptir.

*Yaraların iyileşmesini hızlandırarak hücre yenilenmesini sağlar.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir