Çilek (Fragaria)

Çilek Hakkında Genel Bilgi

Dünya üzerinde tanımlanmış 20’den fazla türü bulunan çilek meyvesi, gülgiller familyası içinde yer almaktadır. Çilek bitkisi kök, kök gövdesi, yapraklar, çiçek ve meyveden oluşmaktadır. Sanayide kullanıma elverişli bunun yanında taze olarak da tüketilebilen kendine has çok hoş bir kokuya sahiptir. Yüksek miktarda A, B, C vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor gibi maddeler içerir. Taze olarak sofralarda yer almasının yanı sıra marmelat, reçel, komposto, pasta, dondurma, şampanya, şıra ve şarap yapımında da fazlaca kullanılmaktadır. Çilek tüketicilerin tarafından sürekli istenen meyveler arasında olduğundan derin dondurma yöntemi ile uzun süre saklanabilme imkanına da sahiptir. Çilek pazarda taze meyvenin az olduğu dönemde olgunlaşması sebebiyle çok iyi bir Pazar avantajına sahiptir. Ülkemizde çilek üretimi 1970’li yıllarda başlamış olup günümüze kadar üretim miktarında genel itibariyle hep bir artış görülmektedir. Türkiye’de çilek üretiminin %45’lik kısmını Marmara Bölgesi, %30’luk kısmını Akdeniz Bölgesi, %13’luk kısmını ise Ege Bölgesi gerçekleştirmektedir.

Çilek Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler

Çilek, üzümsü meyveler içerisinde dünyada çok önemli bir yere sahiptir. Çok yıllık bitki grubunda yer alır ve sürekli yeşil kalan bir bitkidir. Çevre koşullarına sın derece uyumlu bir meyvedir. İlkbahar mevsiminde meyvelerin olmadığı dönemde yenebilen bir meyve olması sebebiyle fazlasıyla talep gören bir meyvedir. Çilek dünya üzerinde birbirinden çok farklı bölgelerde ve iklim şartlarında yetiştirilme olanağına sahip meyvelerdendir. Çilek çok geniş sıcaklık dereceleri içerisinde yetişebilme olanağına sahip olan ender meyvelerdendir. Soğukların -45 dereceyi gördüğü soğuklarda bile yetişme imkanına sahiptir. Yetiştirilmesi için en ideal sıcaklık ise 20-25 derece aralığındaki sıcaklıklardır. Çileklerde özellikle ilkbahar geç donları ve sonbahar erken donmaları oldukça etkilidir. Bilhassa kışın oluşan donlar bitkinin dinlenme döneminde olduğu için pek etkili olmaz. Ancak ilkbahar geç donları bitkinin çiçek açma dönemine denk gelirse bitkiye ciddi zarar verirler. Çilek bitkisinin yetişme alanı oldukça geniştir. Yıllık yağış miktarı 250 mm olan çöl ikliminde bile sulama ile yetiştirilirken, 3500 m yüksekteki alanlarda bile yetiştirilme imkanına sahiptir. Yıl içerisinde ortalama 750-800 mm yağış alan yerde sulamaya gereksinim duyulmaksızın yetiştirilebilir. Çilek meyve oluşumundan olgunlaşmaya kadar ki sürede istenilen verimin alınabilmesi için düzenli sulamaya ihtiyaç duyar. Aşırı sulama mantar hastalıkları ve kloroza neden olabilmektedir.

Yaygın Yetiştirilen Çilek Çeşitleri  

*Chandler

*Pajaro

*Sweet Charlie

*Rapella

*Selva

*Seaccape

*Oso Grande

*Camarosa

*Dorıt

*Honeoye

*Tıoga

*Tufts

*Alıso

*Osmanlı

Çilek Tüketmenin Vücuda Faydaları

*Yüksek kolesterolün düzene girmesine destek olur.

*Kansere karşı korucu görevdedir.

*Bağışıklık sistemini güçlendirir.

*Diyabete iyi gelir.

*Kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

*Alzheimer riskini azaltır.

*Kemik sağlığı için oldukça faydalıdır.

*Kabızlığı engeller.

*Cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

*Etkin bir idrar söktürücüdür.

*Romatizmal hastalıklara iyi gelir.

Çilek Yetiştiriciliğinde Hastalıklar

*Phytophtora Fragaria

* Phytophtora Captorum

*Rhizoctonia Solani

*Botrytis

*Mycosphaeralla

Çilek Yetiştiriciliğinde Zararlılar

*Yaprak bitleri

*Kırmızı Örümcek

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir