Ceviz

Ceviz Hakkında Genel Bilgi

Anavatanı Hazar Denizi’nin kıyısında bulunan Ghillan bölgesi olan ceviz bitkisi, Karpat Dağlarından, Türkiye, Afganistan, Irak, İran, Hindistan ve Kore’ye kadar uzanan çok geniş bir coğrafyada faaliyet gösteren bir bitkidir. Yapılan araştırmalar cevizlerin tarihinin insanın var oluşundan çok daha öncelere kadar uzadığını göstermektedir. Anadolu, ceviz yetiştiriciliğinin ana vatan alanı içinde yer aldığından dolayı hemen hemen her yerde ceviz yetiştiriciliği yoğun bir şekilde yapılmaktadır. Uzun yıllar süren çalışmalar sonunda küçük meyveli ve kalın ceviz türlerinin yerini daha ince taneli ve büyük meyveli türler almıştır. Ceviz ağaçlarının son yıllarda tohumdan aşısız olarak üretilmesi ülkemizi çok farklı ceviz türüne ev sahibi yapma imkanı tanımıştır. Zengin ağaç türleri popülasyonu içinde yetiştiği yörenin ismi ile anılan birçok ceviz türü de bulunmaktadır. Niksar, Kemah, Erzincan, Göynük, Şebin, Adil Cevaz, Bitlis, Hekimhan, Ermenek ve Kaman cevizi bu tür cevizlere örnek olarak gösterilebilir. Türkiye dünya ceviz üretiminde ABD ve Çin’den sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Türkiye’de ceviz üretiminde Karadeniz, Ege, Orta ve Kuzey bölgelerimiz ilk sırada yer almaktadır. Ceviz hem meyvesi hem de kereste değeriyle ekonomik açıdan büyük öneme sahiptir. Ceviz kerestesi yıllar öncesinden beri yoğun olarak kullanılan ve öne gelen mobilya malzemesidir.

Yaygın Olarak Yetiştirilen Ceviz Çeşitleri

*Ashley

*Payne

*Hartey

*Franquette

*Kaman

*Şebin

*Bilecik

Ceviz Üretiminde Ekolojik İstekler

Ilıman iklimde yetiştirilmeye müsait olsan ceviz bitkisi aşırı sıcağa ve aşırı soğuğa karşı fazlaca hassastır. Sert rüzgarların hakim olduğu yerlerde istenilen verim alınmaz. 40 derecinin üzerindeki yaz sıcaklıklarında yeşil kabuklarda ve yapraklarda güneş yanıkları ve ceviz içinde de büzülmeler meydana gelir. Deniz seviyesinden 1700 m yükseklikteki yerlerde bile gelişim gösterebilen ceviz, uzun ve kurak yazı olan yerleri fazlaca sevmektedir. Ceviz ağaçları -25’e varan sıcaklıklara dayanabilmektedir. Geç ilkbahar donları, gelişen yeni tomurcukların patlama döneminde cevizlerde en fazla zarara neden olan iklim olayıdır. Ceviz yetiştiriciliği için yıllık en az 500 mm yağış cevizin etkin şekilde yetişip istenilen kalitede ürün alınması için yeterli olmaktadır. Bunun yanında yağan yağışın düzenli olması büyük önem arz etmektedir. İlkbahar mevsimindeki geç yağan yağışlar cevizde bakteriyel leke ve ceviz kara lekesini arttırmaktadır. Çiçeklenme evresindeki yağışlar ve rüzgarlarda özellikle tozlanma-döllenme bakımından olumsuz bir durum ortaya çıkarabilmektedir. Ceviz ağaçları 2-4 m derine inen kök sistemine sahip olduğundan ötürü toprak derinliğinin az olduğu yerlerde yetiştirilmeye çalışılması olumlu sonuç vermez. Ceviz ağaçları toprak seçiciliği yönünden pek seçici değildirler. Kirece dayanıklı olan ceviz, taban suyu derecesi 2,5-3 m’den fazla olmayan geçirgen, iyi drenajlı, nemliliği muhafaza eden, fazla su tutmayan topraklarda çok daha iyi gelişim gösterir. Cevizlerde ilkbaharda gelişme ve meyvelerin iç doldurma dönemi olduğu için yeterli sulamanın yapılması büyük önem arz etmektedir. Sulama şekli olarak da karık tipi sulama, damlama, alttan yağmurlama tipi sulama kullanılabilir.

Ceviz Tüketmenin Vücuda Faydaları

*Kanseri önlemeye yardımcı olur.

*Kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

*Kilo verilmesine yardımcı olur.

*Mikroplara karşı kalkan görevi görür.

*Beyin gelişimine katkı sağlar.

*Diyabet için doğal ilaç niteliğindedir.

*Rahat uyunmasına yardımcı olur.

*Saçların gürleşmesine yardımcı olur.

*Stresi azaltır.

*Bağırsakları temizler.

Ceviz Üretiminde Hastalıklar

*Ceviz antraknozu Hastalığı

*Ceviz Bakteriyel Yanıklığı

*Kök Çürüklüğü

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir