Ayçiçek

Ayçiçek Hakkında Genel Bilgi

Uygun iklim koşullarına sahip birçok bölgede yetiştirilebilme olanağına sahip ticari değeri yüksek olan bir yağ bitkisidir. Ülkemizin farklı bölgelerinde değişik isimlerle adlandırılmaktadır. Gündöndü, günebakan, ve günçiçeği en yaygın olarak kullanılan isimleri olarak karşımıza çıkmaktadır. %22-50 gibi yüksek yağ içermekte olup tek yıllık bitki grupları içerisinde yer almaktadır. Ülkemiz ekonomisinde büyük öneme sahip bitkiler arasında yer almaktadır. Bünyesinde %69 gibi yüksek bir oranda doymamış yağ asidi ve %11 dolaylarında da doymuş yağ asidi içerdiğinden ötürü besin değeri çok yüksek bir bitkidir. Dünya genelinde bitkisel ham yağ üretiminin %13’lük kısmını ayçiçeğinden karşılanmaktadır. Ülkemiz bazı düşünüldüğünde ise bu oran %46’lara kadar çıkmaktadır. Ülkemizde yıllık ortalama 220-380 bin ton ayçiçeği yağı üretimi yapılmaktadır. Türkiye’de yağlık ayçiçeği ağırlıklı olarak Trakya Bölgesi ve Konya’da üretilmektedir. Dünya’da üretilen ayçiçeğin %90’ı yağ için üretilmekte olup kalan %10’luk kısım ise çerez olarak tüketilmektedir.

Ayçiçek Yetiştiriciliğinde Ekolojik İstekler 

Ayçiçek bitkisi tohumları çimlenebilmesi için 8-10 derece arasında sıcaklığa gereksinim duymaktadır. Bilhassa genç bitkiler dona karşı da dayanıklıdırlar. -5 dereceyi bulan sıcaklıklara dayanabildiğinden dolayı ilkbaharda erken ekilebilme özelliğine sahiptir. Bitki 6-8 yaprağa eriştikten sonra sıcaklık 4 derecenin altını gördüğünde bitki zarar görür. Çiçeklenme ve dane oluşum döneminde bitkinin sıcaklığa olan ihtiyacı 21-24 derece gibi maksimum seviyelere çıkmaktadır. Yıllık yağışın ortalama 00-800 mm olduğu yerler ayçiçeği yetiştiriciliği için ideal miktarlardır. 400 mm’den fazla yağış alan yerlerde büyüme döneminde ek bir sulamaya gerek kalmadan yetiştiriciliği rahatlıkla yapılabilmektedir. Kuraklığa çok dayanıklı olduğu söylenemez ancak derin kök sistemine sahip olduğundan diğer bitkilerin zarar gördüğü kuraklıklara nispeten dayanır. Işığa ihtiyacı çok yüksektir. Bitkinin tablaları ve üst yaprakları güneşin hareketlerini izler ve ona göre şekil almaktadır. Kumludan killiye birçok farklı toprak türünde rahatlıkla yetiştirilebilmektedir. Yine de yüksek verim almak için iri drene edilmiş, su tutma kapasitesi yüksek, derin profilli ve humuslu topraklar tercih edilmelidir. Genelde ülkemizde kurak alan bitkisi olarak yetiştirilen ayçiçeği bitkisi, kafi derecede sulama ile veriminde ciddi artışlar gözlenmektedir. Genel olarak ayçiçeği yetiştiriciliğinde 2-4 sefer sulama işlemi mutlak suretle yapılmalıdır.

Ayçiçek Tüketmenin Vücuda Faydaları

*Cildi gençleştirir.

*Beyin sağlığını geliştirici etkiye sahiptir.

*Sağlıklı bir kalp ve damar için etkin rol oynar.

*Yüksek diyet lifi içerdiğinden ötürü zayıflamak isteyenler için ideal bir besindir.

*Kolesterol seviyesini dengede tutar.

*Hücresel hasarı önleyici etkiye sahiptir.

Ayçiçek Yetiştiriciliğinde Hastalıklar ve Zararlılar

*Sclerotinia Kök-Gövde ve Tabla Çürüklüğü

*Kömür Çürüklüğü Hastalığı

*Phoma Yanıklığı

*Verticillium Solgunluğu

*Rhizopus Tabla Çürüklüğü

*Botrytis Tabla Çürüklüğü

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir